Macaroni au fromage crémeux gratiné

Cuisson des pâtes :
Faire bouillir les macaronis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente (légèrement sous-cuits).
Égoutter et réserver.
Préparation de la sauce onctueuse :
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Incorporez la farine au fouet et laissez cuire 1 à 2 minutes (pour obtenir un roux).
Ajoutez lentement le lait et la crème en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir (environ 5 minutes).
Ajoutez le fromage et les épices.
Baissez le feu.
Incorporez le cheddar, la mozzarella et le parmesan jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que la sauce soit lisse.
Ajoutez le sel, le poivre, le paprika, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
Ajoutez
les pâtes cuites à la sauce au fromage et mélangez bien.
Versez le tout dans un plat à gratin beurré.
Préparation de la garniture :
Mélanger la chapelure, le beurre fondu et le parmesan.
Répartir uniformément sur le macaroni au fromage.
Cuire
au four à 180°C (350°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.