Boulettes de légumes dorées : croustillantes, nutritives et sans culpabilité »

Préparation :

Râpez et égouttez soigneusement la courgette, la carotte et la pomme de terre. Utilisez un torchon pour absorber l’excédent d’eau.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Façonnez des petites boulettes avec les mains humides. Faites cuire dans une poêle avec un filet d’huile, en les faisant dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.

Servez avec une sauce au yaourt, une salade ou votre accompagnement préféré.

Astuce : Ajoutez du curry ou du cumin pour une touche épicée et exotique.