Les Escalopes de Chou-Fleur “Secret de Grand-Mère” : Un Véritable Délice !

2. Écraser les légumes
Écrasez le chou-fleur jusqu’à obtenir une texture presque lisse (avec quelques morceaux pour plus de texture).
Écrasez les pommes de terre en purée lisse et crémeuse.
🔹 3. Préparer le mélange

Dans un grand saladier, mélangez :

le chou-fleur écrasé
la purée de pommes de terre (optionnel)
les œufs
la chapelure
les noix (optionnel)
le fromage râpé
le persil
sel et poivre
👉 Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.4. Façonner les escalopes
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez une plaque de papier cuisson.
Avec les mains légèrement humides, formez des escalopes d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur.
🔹 5. Cuisson
Badigeonnez légèrement d’huile d’olive pour un effet croustillant.
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
🍽️ Service
Servez chaud avec :

une sauce tomate (type marinara)
une sauce au yaourt
du pesto
ou simplement un filet de citron
👉 Vous pouvez accompagner d’une purée ou d’une salade pour un repas complet.