Gratin de Boulettes de Bœuf, Pommes de Terre et Béchamel

Ce gratin généreux associe des pommes de terre fondantes, des boulettes de bœuf savoureuses et une sauce béchamel crémeuse gratinée au fromage. C’est un plat familial réconfortant, parfait pour un déjeuner du week-end ou un dîner convivial. Facile à préparer, il offre une texture riche et un goût irrésistible grâce à la combinaison du bœuf épicé, de la mozzarella fondante et de la douceur des pommes de terre. Ingrédients Pour le gratin 3 grosses pommes de terre 1 oignon blanc haché 750 g de viande hachée de bœuf 1 cuillère à café de paprika 100 g de mozzarella râpée 250 ml de sauce béchamel Sel et poivre, au goût Persil frais haché, pour la garniture Lire la suite sur la page suivante >> Pour la sauce béchamel 1 litre de lait 75 g de beurre 48 g de farine 2 cuillères à café de sel ½ cuillère à café de noix de muscade moulue Lire la suite sur la page suivante >> Préparation 1. Préparer la béchamel Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez constamment pendant environ 5 à 6 minutes jusqu’à obtenir un roux légèrement doré. Versez progressivement le lait chaud tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 10 minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec le sel et la noix de muscade. Réservez. 2. Préchauffer le four Préchauffez votre four à 200°C. Lire la suite sur la page suivante >> 3. Préparer la viande Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, le paprika et un peu de persil frais haché. Salez et poivrez selon votre goût puis mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. 4. Préparer les pommes de terre Épluchez les pommes de terre puis faites-les bouillir environ 7 minutes. Elles doivent commencer à ramollir sans être totalement cuites. Égouttez-les puis coupez-les en rondelles. 5. Monter le gratin Disposez les rondelles de pommes de terre dans un plat à tarte ou un plat à gratin en formant une couche au fond et sur les bords. Façonnez ensuite des boulettes de viande de taille moyenne et placez-les dans le plat. Utilisez le reste des rondelles de pommes de terre pour séparer légèrement les boulettes et créer un joli visuel. Lire la suite sur la page suivante >> 6. Ajouter la sauce et le fromage Versez la sauce béchamel sur l’ensemble du plat afin qu’elle se répartisse bien entre les boulettes et les pommes de terre. Parsemez généreusement de mozzarella râpée. 7. Cuisson Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Pour une croûte encore plus gratinée, passez le plat sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes en fin de cuisson. 8. Servir Parsemez de persil frais juste avant de servir. Dégustez chaud accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur. Lire la suite sur la page suivante >> Conseils et Variantes Ajouter des légumes Incorporez des dés de poivrons, des carottes râpées ou des courgettes à la viande pour un plat encore plus complet. Changer de fromage Essayez avec du cheddar, de l’emmental ou un mélange de fromages pour varier les saveurs. Relever le goût Ajoutez une pincée de piment, du cumin ou des flocons de chili pour une version plus épicée. Herbes aromatiques Le thym, le romarin ou l’origan frais apportent un parfum délicieux à la sauce et à la viande. Version plus gourmande Alternez plusieurs couches de pommes de terre et de viande pour obtenir un gratin plus épais et encore plus fondant.

Préparation

1. Préparer la béchamel

2. Préchauffer le four

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