Nos grands-parents mangeaient ce plat tous les jours et étaient en pleine forme : il purifie les intestins, fait baisser le cholestérol et est excellent pour perdre du poids !

🧈 5. Crémosité maximale
Ajouter beurre et fromage hors du feu

Bien mélanger pour émulsionner

Un petit ajout de lait, crème ou mascarpone rend la texture plus riche

🕒 6. Moment du service
Servir immédiatement

Si elle attend :

Ajouter un peu d’eau chaude

Mélanger avant de servir

🍲 7. Ustensiles recommandés
Casserole à fond épais

Fouet pour le début

Cuillère en bois pour la cuisson

❌ 8. Erreurs courantes à éviter
❌ Couvrir la casserole

❌ Laisser sans remuer

❌ Ajouter du liquide froid

❌ La laisser refroidir avant de servir

⭐ Astuce de chef (la plus importante)
👉 La polenta réussie est toujours plus souple qu’on ne le croit.
Si elle vous paraît parfaite dans la casserole, elle sera trop épaisse dans l’assiette.