recette complète des Médaillons de Porc à la Crème et aux Champignons,

600 g de filet mignon de porc (ou de veau), coupé en médaillons

250 g de champignons de Paris ou mélange forestier, tranchés

1 échalote ou 1 petit oignon, finement haché

20 cl de crème fraîche (ou crème liquide entière)

1 c. à soupe de moutarde (facultatif)

1/2 verre de vin blanc ou de bouillon (facultatif)

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe d’huile neutre ou d’olive

Sel, poivre, thym ou persil frais
Instructions détaillées
Préparation des médaillons

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